Observaciones:Trabajaba en el Hotel Londres 28 años en 1936
Relaciones familiares:Esposa: Paulina Alustiza Berasategui Hijo: Xabier Olaizola
Oriundo del caserío Agite del barrio de Loiola (Azpeitia), Simón residía en Donostia durante el período republicano. Fue fundador de la Unión Gastronómica Guipuzcoana y estaba afiliado a STV. Parece ser que fue detenido en su domicilio en presencia de su esposa e hijo, debido a la denuncia interpuesta por un compañero de trabajo que delató la militancia de Simón.
Según el acta de defunción emitida en septiembre de 1940 por el juzgado de Donostia, Simón desapareció el día 8 de octubre de 1936 tras ser “liberado”, si bien, es probable que fuera fusilado en el municipio de Hernani. Según la familia, fue ejecutado en el paraje de Galarreta (Hernani).
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