Donostia xahuketarik gabe
Jana alferrik galtzea zerari esaten diogu: artean ere pertsonak jateko moduan izan arren aprobetxatzen ez den janari. Jana bazterrean uztea eta botatzea horniduraren etapa guztietan gertatzen da: ekoizteko orduan, kontsumitzekoan, banatzekoan, saltzekoan eta kozinatzekoan.
Europako Elkarteak jotzen du ekoiztutako janariaren % 20 alferrik galtzen dela Europan, eta honela banatzen dela hori elikadura katean: % 11 ekoiztekoan galtzen da, % 19 prozesatzekoan, % 5 salerostekoan, % 12 zerbitzu sektorean eta % 53 etxeetan.
Gestio txar horrek dirua galtzea dakarkie elikaduraren katean parte hartzen duten eragile guztiei; azkeneko kontsumitzaileei batez ere. Baina, ez hori bakarrik: ingurumenari ere asko erasaten dio; izan ere, baliabide batzuk kontsumitu eta isuri batzuk egiten baitira janariak ekoiztekoan, banatzekoan eta hondakinak kudeatzekoan.
Alde horretatik, hor dugu 2030 Agendako garapen sostengagarriaren 12. helburua, kontsumo eta ekoizpen sostengarriaren gainekoa: 2030erako erdira jaistea munduan pertsonako alferrik galtzen den jana, txikizka saltzen denean eta kontsumitzaileek erosteko orduan, eta orain baino jan gutxiago galtzea ekoizpen eta hornidura kateetan ere.
Donostia xahuketarik gabe
Donostia xahuketarik gabe Eusko Jaurlaritzak diruz lagundu eta Donostiako Udaleko Ingurumen Zuzendaritzak abian jarri duen ekimen bat da, janik alferrik ez galtzeko hiriko sektore batzuetan, oso praktika samur batzuk eginda.
Udalak bereizgarri bat ematen die baldintza batzuk betetzen dituzten establezimenduei, bistan jartzeko. Bereizgarri hauxe:
Jatetxeak
Nola galdu dezakegu janari gutxiago alferrik gure jatetxean?
Jatetxeentzako gida honek jana alferrik ez galtzeko neurri batzuk proposatzen ditu, eta hiriko jatetxe batzuetan alde horretatik ondo egiten dituzten gauza batzuk ere ikus daitezke, besteentzako ikasbide bat izateko.
Nola eskuratu daiteke DONOSTIA XAHUKETARIK GABE bereizgarria?
DONOSTIA XAHUKETARIK GABE bereizgarria lortzeko baldintza hauek, behintzat, bete behar ditu jatetxeak:
- Hondakin frakzio guztiak ondo bereiztea, baita biohondakina ere.
- Janari soberakinak etxera eramateko aukera eskaintzea.
- Establezimenduan argi eta bisualki adieraztea, ahal dela kartan edo menuan, kontsumitu ez diren elikagaiak eramateko aukera.
- Janak alferrik ez galtzeko balio duen beste neurriren bat, behintzat, hartzea.
- Iturriko ura doan eskaintzea.
- Hartutako prebentzio neurriak erabiltzen erakustea langileei.
- 1.300 m2 baino gehiago duten establezimenduen kasuan, elikagaien galerak eta alferrik galtzeak prebenitzeko ekintza plan bat izatea (horrela dagokionean).
Baldintza horiek betez gero, Donostiako Udaleko Osasun eta Ingurumen Zuzendaritzara jo daiteke, 943 483 390 telefonora hots eginda, edo ingurumena@donostia.eus helbide elektronikora idatzita.
Donostia xahuketarik gabe bereizgarria duten jatetxeen zerrenda orriaren bukaeran ikus dezakezu.
Elikagau-komertzioak
Nola galdu dezakegu janari gutxiago alferrik gure komertzioan?
Nola eskura daiteke DONOSTIA XAHUKETARIK GABE bereizgarria?
DONOSTIA XAHUKETARIK GABE bereizgarria lortzeko, gutxienez, ondorengo baldintzak bete behar dituzte elikagai-komertzioek:
- Janik alferrik ez galtzeko balio duen neurri bat, behintzat, hartzea. Hor ditugu, adibidez: establezimenduko zona bat "azken minutuko" produktuetarako erabiltzea; soberakinei irteera ematea, berariaz horretarako diseinatutako aplikazioen bitartez; edota, soberakinak ematea.
- Hondakin mota guztiak ondo bereiztea, biohondakina barne.
- Langileei hartzen diren prebentzio neurrien berri ematea, eta horretan trebatzea.
Baldintza horiek betez gero, Donostiako Udaleko Osasun eta Ingurumen Zuzendaritzara jo daiteke, 943 483 390 telefonora hots eginda, edo ingurumena@donostia.eus helbide elektronikora idatzita.
Etxeak
Nola galdu dezakegu janari gutxiago alferrik gure etxean?
DONOSTIA XAHUKETARIK GABE bereizgarria duten jatetxeak (2024ra arte indarrean zeuden irizpideak betetzen zituztenak):
|
Gandarias |
Taberna |
Abuztuaren 31 kalea 23 |
|
Juantxo |
Taberna |
Enbeltran kalea, 6 |
|
Maiatza |
Taberna |
San Bizente kalea 7 |
|
Zazpi Gastrobar |
Taberna |
San Martzial kalea 7 |
|
La Raviolina |
Taberna-jatetxea |
Portu kalea 9 |
|
Kafe Botanika |
Kafetegia |
Gernikako Arbolaren pasealekua 8 |
|
Kampus Topagunea Gureak |
Jangela |
Elhuyar plaza |
|
Lopyber Escuela de Ingeniería |
Jangela |
Europa plaza 1 |
|
Olarain |
Jangela |
Ondarreta pasealekua 24 |
|
All i oli |
Jatetxea |
Okendotegi bidea 2 |
|
Anastasio |
Jatetxea |
Easo kalea 19 |
|
Aratz Jatetxea |
Jatetxea |
Igara bidea 15 |
|
Asador Portuetxe |
Jatetxea |
Igara bidea 71 |
|
Atari |
Jatetxea |
Kale Nagustia 18 |
|
Avenida XXI |
Jatetxea |
Askatasunaren hiribidea 21 |
|
Basque Culinary Center |
Jatetxea |
Juan Avelino Barriola pasealekua 101 |
|
BeerSS Zurriola Beach |
Jatetxea |
Usandizaga kalea 23 |
|
Bistroteka Zinema 7 (Zinema7 Hotela) |
Jatetxea |
Familia Santua kalea 1 |
|
Bokado |
Jatetxea |
Cousteau plaza 1 |
|
Cafetería Facultad Psicología |
Jatetxea |
Tolosa hiribidea 70 |
|
Cafetería Facultad Química |
Jatetxea |
Manuel Lardizabal pasealekua 3 |
|
Cafetería Pako's Informática |
Jatetxea |
Manuel Lardizabal pasealekua 1 |
|
Caritas Aterpea |
Jatetxea |
Famila Santua kalea 11 |
|
Casa Bartolo |
Jatetxea |
Fermin Calbeton kalea 38 |
|
Casa Urola |
Jatetxea |
Fermin Calbeton kalea 20 |
|
Casa Vergara |
Jatetxea |
Kale Nagusia 21 |
|
Chutney Gastrobar |
Jatetxea |
Pedro Egaña kalea 8 |
|
Cortazar |
Jatetxea |
Hondarribia kalea 20 |
|
Dry Bar, Buffet Breakfast y The Gallery (María Cristina Hotela) |
Jatetxea |
Argentinako Errepublika pasealekua 4 |
|
El Fogón |
Jatetxea |
Miramon pasealekua 190 |
|
El Puerto |
Jatetxea |
Portu kalea 19 |
|
El Rincón |
Jatetxea |
Errege Katolikoak kalea 20 |
|
Emaus |
Jatetxea |
Uba bidea 37 |
|
Erniope |
Jatetxea |
San Joan 11 |
|
Esparru |
Jatetxea |
Carlos I hiribidea 16 |
|
Fermín Calbetón San Sebastián |
Jatetxea |
Fermin Calbeton kalea 40 |
|
Gaia |
Jatetxea |
Antonio M. Labaien kalea 1 |
|
Garai |
Jatetxea |
Juan Garai kalea 2 |
|
Garraxi |
Jatetxea |
Tejeria kalea 9 |
|
Gatxupa |
Jatetxea |
Usandizaga kalea 17 |
|
Hemeretzi |
Jatetxea |
Abuztuaren 31 kalea 19 |
|
Igela |
Jatetxea |
Pilotegi bidea 2 |
|
Iñausti |
Jatetxea |
Zuatzu kalea 4 |
|
Intxaurdi |
Jatetxea |
Sagastieder plaza 6 |
|
Itxaropena |
Jatetxea |
Enbeltran kalea 16 |
|
Jarana (Lasala Hotela) |
Jatetxea |
Mari kalea 3 |
|
Juanito Kojua |
Jatetxea |
Portu kalea 14 |
|
Kaxilda |
Jatetxea |
Arroka kalea 2 |
|
Kenji Sushi |
Jatetxea |
Kale Nagusia 4 |
|
Km 0 |
Jatetxea |
Mandasko Dukearen pasealekua 35 |
|
Kofradia - Itsas Etxea |
Jatetxea |
Kaimingaintxo plaza 1 |
|
La Cepa de Bernardo |
Jatetxea |
Abuztuaren 31 kalea 7-9 |
|
La Mejillonera |
Jatetxea |
Portu kalea 15 |
|
La Muralla |
Jatetxea |
Enbeltran kalea 3 |
|
La Rebotika |
Jatetxea |
Zarautz kalea 6 |
|
La Viña |
Jatetxea |
Abuztuaren 31 kalea 3 |
|
LABe Tabakalera |
Jatetxea |
Andre Zigarrogileen plaza 1 |
|
Le Comidare |
Jatetxea |
Peña y Goñi kalea 4 |
|
Lukas |
Jatetxea |
Julio Caro Baroja plaza 1 |
|
Mapa Verde |
Jatetxea |
Jose Migel Barandiaran 22 |
|
Matalauva |
Jatetxea |
Zabaleta kalea 17 |
|
Muka |
Jatetxea |
Zurriola hiribidea 1 |
|
Ñam Restaurante - Peine del Viento |
Jatetxea |
Eduardo Chillida pasealekua 13 |
|
Ñam Restaurantes - Bentaberri |
Jatetxea |
Julio Caro Baroja plaza 1 |
|
Ñam Restaurantes - Gros |
Jatetxea |
Bermingham kalea 1 |
|
Orburu |
Jatetxea |
Matia kalea 5 |
|
Panda |
Jatetxea |
Boulevard zumardia 3 |
|
Pandora Taberna |
Jatetxea |
Txofre kalea 2 |
|
Pizzeria Capricciosa |
Jatetxea |
Fermin Calbeton kalea 50 |
|
Polka |
Jatetxea |
Sarriegi plaza 7 |
|
Restaurante Igeldo |
Jatetxea |
Kaiko pasealekua 15 |
|
Restaurante Kokotxa |
Jatetxea |
Kanpandorre kalea 11 |
|
Restaurante Ulia (Costa Vasca Hotela) |
Jatetxea |
Pio Baroja pasealekua 15 |
|
Sanse Bay Hotel Sanse Bay |
Jatetxea |
Mari kalea 21 |
|
The Txotx Gourmet |
Jatetxea |
Errege Katolikoak kalea 7 |
|
Tilia Deli & Café (Arima Hotela) |
Jatetxea |
Miramon pasealekua 162 |
|
Txalanta |
Jatetxea |
Juan Zaragueta kalea 4 |
|
Ubarrechena |
Jatetxea |
Kale Nagusia 16 |
|
Urepel |
Jatetxea |
Salamanca pasealekua 3 |
|
Zelai Txiki |
Jatetxea |
Rodil kalea 79 |
|
Zumeltzegi |
Jatetxea |
Fermin Calbeton kalea 15 |
|
Gaztelubide |
Elkarte gastronomikoa |
Gaztelubidea kalea 2 |
|
Kañoyetan |
Elkarte gastronomikoa |
Kaimingaintxo plaza 1 |
|
Unión Artesana |
Elkarte gastronomikoa |
Euskal Herria kalea 7 |